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皆さんから教えてもらった丁子屋のつゆの使い方をご紹介します。
随時お客様からのアイデアレシピ、受け付けております！
簡単なレシピを教えて下さいね〜。



＜簡単きんぴらごぼう＞
＜材料＞
・ごぼう・・・適量
・にんじん・・・適量
・丁子屋のつゆ・・・適量
・ごま油・・・適量
・七味・・・少々

＜作り方＞
�@ごぼうの土を落としながら綺麗に洗う。
�Aごぼうを細切りにして、水に浸し何度か水を換えアクを取る。
�Bにんじんも細切りにしておく。
�C温まったフライパンにごま油を入れ、ごぼう・にんじんを入れ、軽く炒める。
�D丁子屋のつゆを回し入れ、七味を一振り入れる。
�Eつゆが無くなるまで煮詰め、最後に混ぜながら完全に汁気を飛ばす。
�F器に盛って出来上がり☆
（切り方は、ささがけより細切りの方が歯ごたえがあって◎）

＜材料＞
・かぼちゃ
・ひき肉
・丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@かぼちゃは面取りをして食べ易い大きさに切る。
�Aお鍋に切ったかぼちゃを入れ、かぼちゃが漬かる位のお水を入れる。
�Bひき肉をそぼろ状にしながら入れる。
�C後はアクを取りながら中火〜弱火でコトコト煮込む。
�D火が通ってかぼちゃが柔らかくなり水が少なくなってきた頃、
丁子屋のつゆを好みの味になるまで回し入れる。
�E更にかぼちゃに味が染み込む位煮込む。
�F出来上がり☆

＜材料＞
・ナス
・オクラ
・油
・七味唐辛子
＜作り方＞
�@ナスを食べ易い大きさに切る。（オクラは切らない方が油が飛ばないです）
�A油を熱し、温度が上がったらナス・オクラを素揚げする。
�B器につゆを入れ、火が通ったら器のつゆに漬ける。
�C七味唐辛子を少々ふりかけ、
�D出来上がり☆

＜材料＞
・木綿豆腐
・片栗粉
・油
・丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@豆腐を４つ切りにして、キッチンペーパーで包み、
耐熱容器に乗せて電子レンジに約４分かけ、水切りをする。
�A�@の豆腐に片栗粉をまぶして、熱した油でからりと揚げる。
�B器に揚がった豆腐を盛り付け、丁子屋のつゆをかける。
�Cお好みで大根おろしや柚子胡椒を添える。
�D出来上がり☆

＜材料＞
・うどん
・半熟タマゴ
・すりゴマ
・天かす
・ネギ
・丁子屋のつゆ
・ごま油

＜作り方＞
�@お湯に卵を入れ、半熟タマゴを作る。
�Aうどんをお湯で茹でる。茹で上がったら水を切る。
�B器にうどんを盛り付け、その上からすりゴマ・天かす・ネギをふりかける
�C出来上がった半熟タマゴを割り乗せ、丁子屋のつゆを回し入れ、
上からごま油を少し回し入れる。
�D出来上がり☆

＜材料＞
・そうめん・・・3束
・干し椎茸…2〜3枚
・水煮たけのこ…30ｇ
・豚ひき肉…100ｇ
・きゅうり・・・1/2本
・ごま油・・・小さじ1
・ラー油・・・少々
・チキンスープ・・・200ＣＣ
・水溶片栗粉・・・適量
・酒・・・大さじ1
・丁子屋のつゆ・・・大さじ3

＜作り方＞
�@椎茸・たけのこはみじん切り、きゅうりは千切りにしておく。
�Aそうめんをたっぷりのお湯で湯で、水でもみ洗いして水気を切っておく。
�Bフライパンをよく熱し、油を少々なじませ、ひき肉を炒め、
パラパラになったら椎茸・たけのこを入れ、調味料とスープを加え、少し煮込む。
�C�Bに水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油、ラー油を入れる。
�D�Aのそうめんにごま油を少々まぶし、器に盛りつける。
�E�Cをかけ、きゅうりを添える。出来上がり☆

＜材料＞
・おそうざいの天ぷら
（（（海老・野菜など）））
・ご飯
・丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@買ってきたお惣菜の天ぷらを、一度油を取る為キッチンペーパーで押さえ、油を取る。
�Aレンジで温める。
�B器にご飯を盛り、温めた天ぷらを上に乗せ、丁子屋のつゆを上からたっぷりかける。
�C出来上がり☆

＜材料＞２人前
・たまねぎ・・・半玉
・鶏肉・・・100グラム
・玉子・・・２個
・丁子屋のつゆ…お好みの量で味付け
・ご飯…どんぶりに対していい量で。

＜作り方＞
�@玉ねぎを細切りし、鶏肉も細切れにしておく。
�Aあれば丼物用お玉（（無ければフライパン））に油をひき、
たまねぎと鶏肉を入れ、軽く炒める。
�B具がちょっと浸たる位の量の丁子屋のつゆを回し入れ、味がしみるまで煮る。
�C玉子に少し水を入れ溶く。それを�Bの上にかけて卵とじにする。
�D器にご飯を盛り、その上に�Cで出来上がった具を乗せる。
�E三つ葉等の緑があれば上に添えて。。。出来上がり☆

＜材料＞

お好きな野菜
・ 白菜・・・適量
・ モヤシ・・・適量
・ きのこ類・・・適量
・ 豆腐・・・適量
・ 豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・適量
・丁子屋のつゆ
・薬味（七味・ゆず胡椒など）
・柚子やすだち等の柑橘系

＜作り方＞
�@白菜などの野菜の硬い部分からお鍋に入れて煮る。
�A硬い部分が柔らかくなったら、豚肉以外の材料を火が通るまで煮る。
�Bつゆを器に入れ、薬味などを入れておく。
�Cお肉を湯通しし、野菜等とつゆに付けて出来上がり☆
（柑橘系の汁を絞ってつゆに入れて食べてもとても美味しいですよ☆）

＜材料＞・・・作りやすい分量

・ ごまめ・・・40g
・ 丁子屋のつゆ…大さじ５
・ 水…大さじ1
・ 砂糖…大さじ1
・ みりん…大さじ2
・ 白煎りゴマ・・・大さじ1

＜作り方＞
�@耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、ごまめを並べる。
ラップをしないで500Wの電子レンジに２分程かけて熱し、水分を飛ばす。
�AフライパンにAを入れて中火にかけ、とろみがついたら�B�@を加える。
良く炒めてごまめと煮汁を絡め、白ゴマを振り入れ、絡めば出来上がり☆

＜材料＞2人分
・ そうめん…2束
・ きゅうり…1本
・ 塩…少々
・ 玉ねぎ…1/4個
・ ハム…3枚
・ 丁子屋のつゆ…適量
・ マヨネーズ…大さじ2
・ 丁子屋のぽん酢…大さじ1
・ こしょう…適量
＜作り方＞
�@ きゅうりは小口切りにして塩をふってしばらく置き、水気を絞る。
　　玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ハムは半分に切って細切りにする。
�A そうめんは茹でて冷水にとってぬめりを洗い、水気を切る。
�B ボウルにAを混ぜ合わせ�@と�Aをあえる。
�C 出来上がり☆

＜材料＞
・大根
・いか
・おろし生姜
・丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@     大根は米の研ぎ汁で下茹でする。
�A     いかも軽く下茹でする（これはお湯で）
�B     丁子屋のつゆに生姜の摩り下ろしを少し加えて、落し蓋をして煮る。
�C     出来上がり☆

＜材料＞
・　しめじ
・　ベーコン
・　アスパラ
・　パスタ
・　塩コショウ
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　パスタを茹でる
�A　その間にしめじ・ベーコンを塩コショウで炒める。
�B　炒まったところで、アスパラを入れ更に炒める。
�C　パスタの煮汁と丁子屋のつゆを適量入れ、混ぜ味を見る。
�D　パスタが茹で上がったら具と混ぜ合わせる。
�E　出来上がり☆

<材料＞
・　トマト（ミニ）
・　にんにく
・　青ネギ
・　しらす
・　オリーブオイル
・　塩
・　パスタ
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　パスタを茹で、茹で上がったらオリーブオイルで軽く絡めて冷ましておく。
�A　トマトは刻み、にんにくはみじん切り、青ネギは小口に切っておく。
�B　材料を全部ボールに入れ、少々多めの丁子屋のつゆで混ぜる。
�C　簡単冷製パスタの出来上がり☆

＜材料＞
・　マグロ
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　切ったマグロに丁子屋のつゆを浸る位漬ける。
�A　そのまま冷蔵庫で冷やして置いておく。
�B　マグロに染み込んだようだったら出来上がり☆

＜材料＞

・　鶏肉
・　すりおろしにんにく
・　小麦粉
・　油
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　丁子屋のつゆにすり下ろしたにんにくを適量入れ混ぜる。
�A　鶏肉を食べやすい大きさに切る。
�B　鶏肉を�@のつゆの中に漬ける。
�C　味が染みた頃に取り出し、小麦粉を付ける。
�D　油で揚げる。
�E　
�F　出来上がり☆

<材料＞
・　しいたけ・しめじ・えのき・エリンギ等のきのこたち
・　豆腐
・　バター
・　小麦粉
・　片栗粉
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　豆腐を水切りしておく
�A　水切りした豆腐に小麦粉を軽く付け、フライパンで焼く
�B　表面に焦げ目が付いたらお皿に移しておく
�C　バターをフライパン上で溶かす
�D　食べやすい大きさに切ったきのこ類をフライパンで炒める
�E　適量の丁子屋のつゆで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける
�F　先程のとうふの上に火の通ったきのこを盛り付ける
�G　お好みでネギなどを散らして　出来上がり☆

＜材料＞
・　ご飯
・　たまご
・　丁子屋のつゆ
＜作り方＞
�@　ご飯にたまごを割りいれる.
�A　味付けに丁子屋のつゆを入れる.
�B　混ぜる
　　出来上がり☆

＜材料＞2〜3人前
・　丁子屋つゆ
・　サーモン1切れ
・　切りごぼう1袋（笹目切り）
・　お米（2合））
＜作り方＞
�@　お米2合を研ぐ。
�A　通常より少なめの水を入れる。（炊飯ジャーの場合）
例）：2合だったら1.5合目の目盛まで水を。
　　 3合だったら2.5合目の目盛まで水を。
�B　�Aに丁子屋のつゆを足す。
例）：2合炊きなら1.5合目から2合目の目盛までつゆを足す
　　 3合炊きなら2.5合目から3合目の目盛までつゆを足す。
�C　お米とつゆを軽く混ぜて馴染ませる。
�D　その上にサーモンを乗せ、ごぼうをパラパラと散らす。
�E　普通のご飯を炊く要領で炊飯器で炊く。
�F　炊き上がったら、シャケの身をほぐすようにして混ぜて出来上がり☆

＜材料＞
・　タマゴ
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　ゆでタマゴを作る。
�A　タマゴのカラをむき終ったら、丁子屋のつゆに漬けて冷蔵庫へ。
�B　一晩寝かせる。
�C　味が染み込んできたようだったら出来上がり☆
　　簡単おかず、１品完成！！

＜材料＞
・　季節のお野菜
例： 春　　ごぼう、なす、しいたけ、かぼちゃ、たらの芽
　　 夏　　なす、ピーマン、たまねぎ、しそ、かぼちゃ
　　 秋　　ピーマン、なす、にんじん、さつまいも
　　 冬　　春菊、にんじん、にんにく、さつまいも、ごぼう

・　卵・・・1個
・　冷水・・・1/2カップ
・　小麦粉・・・・・2/3カップ
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　丁子屋のつゆ
＜作り方＞

�@　ボールに小麦粉とベーキングパウダーをいれ、混ぜ合わせます。
�A　水と卵を加え、さっくりと混ぜます。多少粉が残っていても大丈夫です。
�B　ベーキングパウダーを入れるとふんわりとし、片栗粉を入れるとさっくりします。
　　　注：衣をつけるときは、粘りを出さないように冷水をあてます。
　　　　　または、材料に薄く小麦粉をつけてから衣をつけるとからっと揚がります。
　　　　　マヨネーズを入れてもからっと揚がります。
�C　野菜は160℃〜180℃でじっくりと揚げます。（魚介類は200℃で手早く揚げます。）
�D　揚がったら、丁子屋のつゆに漬けて味を染み込ませておく。
�E　味が染みてきたら出来上がり☆

＜材料＞　
・　豚肉（ロース）　　人数分
・　おろし生姜　1かけ
・　丁子屋のつゆ
・　サラダ油　1/2
＜作り方＞
�@　豚肉におろし生姜と丁子屋のつゆをかけ、味を染み込ませる。
�A　味が染み込んだらサラダ油をフライパンに乗せ、火が通るまで焼く。
�B　味が足りなかったら丁子屋のつゆを足すと出来上がり☆

＜材料＞3〜4人前
・　じゃがいも　4個
・　玉ねぎ　　1個
・　ニンジン　1/2個
・　牛肉細切れ　　200g
・　サラダ油　　大さじ1/2
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎを適当な大きさに切っておく。
�A　糸こんにゃくを食べやすい長さに切る。
�B　サラダ油を鍋に入れ、玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン・牛肉を入れて炒める。
�C　炒まったところで糸こんにゃくを入れる。
�D　丁子屋のつゆと水を1カップずつ入れ、軟らかくなるまで煮る。
�E　味が染み込んでジャガイモに火が通ったら出来上がり☆

＜材料＞2〜3人前
・　冷凍ホタテ　6個位
・　丁子屋のつゆ

＜作り方＞
�@　お鍋にホタテを入れる。
�A　丁子屋のつゆを適量入れる。
�B　味を見ながら適量の水をいれ、中火（約10〜15分）で煮込む。
�C　味が染み込んだ頃に火を止める。
�D　出来上がり☆

＜材料＞
・ほうれん草　1束
・丁子屋のつゆ
・摺りゴマ　適量
・桜エビ…少々
＜作り方＞
�@　ほうれん草を茹でる。
�A　茹で上がったらほうれん草を絞り水気を取る。
�B　食べやすい大きさに切る。
�C　盛り付け、つゆと摺りゴマをかけて、最後に桜エビを散らして…
�D　出来上がり☆

＜材料＞
・　丁子屋つゆ
・　すりゴマ
・　マヨネーズ

＜作り方＞
マヨネーズに丁子屋のつゆ・すり胡麻を足しながら混ぜる。
サラダなどに良く合います。
簡単で美味しいので、是非お試し下さい。

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